Un nuovo capitolo nella storia di Forni Ceky si apre con un riconoscimento prestigioso: l'ingresso nell'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Questa importante certificazione conferma l'eccellenza dei forni Ceky nell'arte della preparazione della vera pizza napoletana, secondo i rigorosi standard del Disciplinare internazionale in vigore dal 1984.
Fondata a Napoli nello stesso anno, l'AVPN si dedica alla tutela e promozione della tradizione della pizza napoletana in tutto il mondo. Attraverso un meticoloso processo di selezione, l'Associazione garantisce che ogni prodotto certificato rispetti le caratteristiche indispensabili per ottenere il marchio collettivo "Vera Pizza Napoletana".
La visita di Antonio Pace
La visita di Antonio Pace, presidente di AVPN, presso l'headquarter di Forni Ceky a Lograto, Brescia, ha rappresentato un momento cruciale. Durante questa giornata, i forni Ceky sono stati sottoposti a una serie di test di cottura, con la preziosa collaborazione dei Fratelli Coppola, che hanno impastato e sfornato pizze secondo la tradizione. Il risultato è stata una conferma ufficiale dell'idoneità dei forni nella preparazione di pizza autenticamente napoletana.
Un riconoscimento all'artigianalità
Questo traguardo non è solo un riconoscimento tecnico, ma anche un omaggio alla filosofia aziendale di Forni Ceky. Ogni forno è il risultato di un processo interamente artigianale, realizzato a mano dagli esperti maestri artigiani dell'azienda. Un esempio di autentico Made in Italy, dove tradizione e innovazione si incontrano per creare strumenti unici, capaci di esaltare la qualità e la genuinità di uno dei simboli della cultura italiana.
Una missione condivisa
Entrare a far parte di AVPN significa condividere una missione comune: proteggere e diffondere l'eccellenza della pizza napoletana e sostenere la professionalizzazione dei pizzaioli e delle pizzerie dedicate a questa tradizione.
Con questo importante riconoscimento, l'azienda guarda al futuro con rinnovata determinazione, continuando a valorizzare l'artigianalità e la qualità che la contraddistinguono.