Qualità Ceky
La scelta del forno rappresenta il punto di partenza per la realizzazione di un locale o di un ristorante; sono tantissime le opzioni di forme, tipologie di alimentazione e rivestimenti ma, la prima cosa da considerare in questa fase, è la qualità.
Ceky da più di ottant’anni è produttore di forni pizza in mattoni refrattari, una scelta quella di utilizzare questo costoso materiale, più complesso da lavorare, preceduta da valutazioni di carattere scientifico per garantire temperature costanti e uniformi in qualsiasi condizione di utilizzo.
Uno dei nostri punti di forza è il team di artigiani esperti che costruiscono a mano ogni singolo forno in mattoni per pizza, utilizzando le stesse tecniche tradizionali del passato. L’attenzione e la cura per ogni singolo dettaglio inoltre rendono i nostri prodotti non solo degli impianti perfetti per pizze di elevata qualità e cottura impeccabile ma anche dei componenti di arredo che si inseriscono alla perfezione nel locale.
Anche i rivestimenti e le personalizzazioni, elementi che donano unicità a ogni nostro fono, sono frutto di un lavoro artigianale che ci ha permesso di far conoscere e apprezzare l’arte del Made in Italy in tutto il mondo.
Cupole interamente costruite a mano in mattoni refrattari pieni, cotti in fornace a 1.400°C, immersi in una colata di cemento fuso. L’alta percentuale di allumina permette al calore di essere trattenuto più a lungo e di essere restituito in superficie in maniera continuativa ed omogenea. L’alta densità del materiale impedisce sbalzi o cali improvvisi di temperatura e le proporzioni della cupola garantiscono un perfetto rapporto di temperatura tra cielo e suolo del forno. Il mattone inoltre ha una elevatissima resistenza meccanica, che allunga la vita del forno fino al doppio rispetto a quella di uno costruito in cemento.
Piani composti da tavelloni refrattari da 6cm di spessore per garantire una maggiore capacità di incamerare calore e rilasciarlo in maniera graduale e costante. Il piano massiccio rimane sempre caldo: il mattone refrattario spesso 6cm assorbe una quantità di calore sufficiente a cuocere pizze in continuazione, senza bisogno di soste o pause tra le infornate. Un piano così spesso è inoltre più resistente e impedisce lo spostamento delle tavelle, che possono creare fastidiosi dislivelli dovuti all’usura.
Sette strati di isolanti per alte temperature: fibra ceramica ecologica della massima densità, calcestruzzo cellulare e calcestruzzo alleggerito. Il perfetto isolamento della camera e del piano di cottura garantisce che non ci siano sprechi: tutto il calore immesso nel forno è funzionale alla cottura per la massima efficienza. Le pareti del forno saranno sempre fredde permettendo l’applicazione di eventuali rivestimenti senza la necessità di utilizzare collanti per alte temperature.
Funzionale struttura in acciaio ideata dai nostri ingegneri per facilitare le operazioni di rivestimento, nonché utile per la rimozione e lo spostamento del forno in qualsiasi momento. Il forno può essere posizionato in modo facile e sicuro con un normalissimo transpallet manuale. In caso di necessità può essere spostato in qualsiasi momento senza bisogno dell’intervento di tecnici o di mezzi speciali.
Per saperne di più sulle tecniche costruttive impiegate e le modalità di montaggio o spedizione
Risparmia sui consumi!
Consumi di legna o gas sempre ridotti al minimo, con la garanzia di ottenere sempre la massima efficienza dai nostri prodotti. Mattoni refrattari, isolanti sempre efficaci e struttura massiccia impediscono la minima perdita e permettono di risparmiare in maniera importante sulle quotidiane spese di gestione. La perfetta coibentazione di pareti e piano di cottura impedirà qualsiasi perdita di calore e tutta l’energia impiegata per la gestione del forno sarà mantenuta all’interno della camera di cottura. Il forno, utilizzato quotidianamente, rimarrà sempre caldo riducendo drasticamente i tempi e la quantità di combustibile necessaria per riportare il forno alla temperatura d’esercizio.
Una durata nel tempo senza paragoni!
I forni Ceky hanno una longevità comprovata da anni di ricerca, progettazione e sperimentazione con le materie prime utilizzate per la costruzione. L’impareggiabile durata nel tempo e il corretto funzionamento senza bisogno di alcuna manutenzione sono garantiti da migliaia di clienti soddisfatti in tutto il mondo.
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