Spesso si pensa che il forno elettrico per pizzeria non sia abbastanza performante rispetto a quello tradizionale a legna. In realtà è una concezione sbagliata legata più alla tradizione e a come[...]
Il forno di un’attività del settore enogastronomico, come una pizzeria o un ristorante, è lo strumento più importante per un professionista del settore, come un pizzaiolo. È grazie al forno[...]
E chi l’ha detto che le pizzerie debbano solo usare forni a legna? Ebbene sì, c’è anche la possibilità di usare forni a gas che danno la possibilità di cuocere[...]
Per una pizza d’eccellenza sono tre gli ingredienti fondamentali: le mani professionali, il giusto forno e la materia prima. Il forno o meglio, il forno a legna. Un elemento non[...]
Non bastano i giusti ingredienti per rendere la pizza perfetta. Il forno gioca infatti un ruolo centrale se non essenziale. Scegliere il giusto forno professionale a legna per il proprio[...]
La pizza è una grande tradizione della cucina e della cultura italiana e come ogni piatto che si rispetti, da sempre accende il dibattito: qual è l’impasto migliore da utilizzare?[...]
I forni a legna artigianali sono ancora lo standard di riferimento per un mastro pizzaiolo, in ogni esercizio commerciale (ristoranti e pizzerie) e soddisfacenti qualunque necessità. Tutti i prodotti immessi[...]
Quali sono le caratteristiche che contraddistinguono i Forni Ceky? Alcune sono, ad esempio, la varietà di scelta tra forni rotanti o con piano fisso, nella forma a cupola o tonda,[...]
Titolari di ristoranti e buongustai condivideranno quanto sia importante dotarsi di un forno pizza prefabbricato qualitativamente degno incida notevolmente sulla resa finale. O, meglio ancora, ottimale e Ceky esalta la[...]
Non se ne scappa. Il rapporto qualità-prezzo va sempre preso in considerazione quanto vengono effettuati acquisti e per un esercente di ristoranti o pizzerie i forni a gas professionali figurano[...]
